Le magnésium est un minéral qui influence plus de 300 réactions enzymatiques (via les protéines). Parmi d’autres choses, il joue un rôle dans la synthèse des protéines (production), le bon fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux ainsi que dans la production d’énergie (glycolyse, dégradation des sucres stockés dans l’organisme). Cela le rend particulièrement important pour les personnes effectuant un travail mental et physique ainsi que pour les athlètes. Un taux adéquat de magnésium peut également prévenir les crampes musculaires.
Le magnésium joue aussi un rôle dans la liaison des acides nucléiques qui constituent l’ADN (matériel héréditaire), contribuant à structurer l’ADN et au processus de sa formation. Préserver la structure correcte de l’ADN est important, entre autres, pour éviter diverses maladies auto-immunes et cancers et pour ralentir le processus de vieillissement.
Il joue également un rôle dans notre système immunitaire en stimulant la production de glutathion, l’enzyme responsable de la dégradation des radicaux libres nocifs (peroxyde d’hydrogène), ce qui peut aussi prévenir le grisonnement.
Le magnésium joue également un rôle dans le transport du calcium et du potassium, un processus important pour une contraction musculaire et un rythme cardiaque corrects. Il intervient aussi dans la régulation de la pression artérielle.
Il joue également un rôle dans la santé osseuse. 60 % du magnésium est stocké dans les os - à la surface d’un minéral osseux riche en calcium appelé hydroxyapatite. Pour renforcer cela, de faibles niveaux de magnésium constituent un facteur de risque d’ostéoporose, car en l’absence de magnésium, l’hydroxyapatite a davantage de difficultés à maintenir sa structure, ce qui entraîne la dégradation du tissu osseux.
Aliments riches en magnésium :
- Graines de courge, amandes, noix de cajou, noisettes
- Graines de chia
- Épinards
- Haricots noirs, soja
- Riz, pommes de terre
- Saumon
Apport quotidien recommandé en magnésium :
- Pour les hommes : 400 mg
- Pour les femmes : 310 mg
- Pendant la grossesse : 350 mg
- Pendant l’allaitement : 310 mg
Chez les personnes en bonne santé, un apport excessif en magnésium n’est supposé pas être nocif. Toutefois, un apport excessif peut provoquer des effets secondaires chez les personnes atteintes de maladie rénale.