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Exigences alimentaires spécifiques
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Vitamine B

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Les vitamines B comprennent 8 composés hydrosolubles (thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), acide folique (B9) et cobalamine (B12)). Tous sont hydrosolubles.

Les effets des vitamines B sont étroitement liés, jouant un rôle dans l’énergie (le métabolisme des sucres et des graisses) ainsi que dans une grande variété de processus anaboliques et cataboliques. Elles aident donc à lutter contre la fatigue, contribuent à la santé du système nerveux et jouent un rôle dans notre système immunitaire.

L’industrie alimentaire enrichit désormais de nombreux produits en vitamines B, ce qui a fortement réduit le nombre de carences en vitamines B. Toutefois, une supplémentation peut être justifiée pour augmenter l’appétit ou les performances physiques. Il peut être intéressant pour les personnes adoptant un mode de vie vegan/végétarien de consommer davantage de vitamine B12. Par ailleurs, le complexe de vitamines B est également efficace contre la gueule de bois.

Le tableau ci-dessous résume les effets des vitamines B et les problèmes associés à leur carence. 

Les effets des différentes vitamines B et, par conséquent, leurs apports journaliers recommandés sont abordés séparément, et les apports recommandés suivants sont actuellement acceptés :



Hommes

Femmes

Pendant la grossesse 

Pendant l’allaitement

Vitamine B1

1.2 mg

1.1 mg

1.4 mg

1.4 mg

Vitamine B2

1.3 mg

1.1 mg

1.4 mg

1.6 mg

Vitamine B3

16 mg

14 mg

18 mg

17 mg

Vitamine B5

5 mg

5 mg

6 mg

7 mg

Vitamine B6

1.3 mg

1.5 mg

1.9 mg

2.0 mg

Vitamine B7

30 mcg

30 mcg

30 mcg

35 mcg

Vitamine B9

400 mcg

400 mcg

600 mcg

500 mcg

Vitamine B12

2.4 mcg

2.4 mcg

2.6 mcg

2.8 mcg