Les acides aminés, essentiels au fonctionnement du corps humain, sont les « éléments de base » des protéines. Plus de 500 acides aminés différents sont connus dans la nature.
9 acides aminés sont essentiels, et ils ne peuvent pas être produits par le corps humain ou animal, ou seulement en quantités insuffisantes.
Ils comprennent :
- Leucine
- Isoleucine
- Valine
- Tryptophane
- Histidine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Lysine
- Thréonine
Le renouvellement de ces acides aminés est crucial pour tout le monde. Des niveaux plus élevés sont nécessaires pour les personnes qui effectuent régulièrement un travail physique ou du sport.
Les sources de protéines qui contiennent les 9 acides aminés essentiels sont considérées comme complètes. Un tel nutriment complet est la poudre EAA, similaire à la whey ou à la protéine de bœuf.
En quoi l’EAA est-il différent ? À qui est-il recommandé ?
Si l’on prend la protéine de whey comme exemple, les acides aminés de la whey sont liés entre eux pour former différentes protéines. Lorsque le corps la décompose, il libère de l’énergie en rompant ces liaisons. Environ 180 calories par portion de 25 grammes.
En revanche, l’EAA ne contient que les acides aminés, qui ne sont donc pas liés entre eux ; le corps libère ainsi très peu d’énergie à partir de la poudre EAA. Seulement 40 calories pour 25 grammes. - Il convient d’ajouter que l’EAA est moins calorique que la whey, on peut donc le considérer comme ayant presque 0 calorie.
De plus, l’EAA ressemble davantage à une boisson légère et ne pèse pas sur l’estomac comme les poudres de protéines. Il peut donc être un choix parfait à tout moment de la journée.