Thé Vert
Le thé est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, avec de nombreux types de thé différents disponibles. Selon les sources, il était consommé en Chine dès 2700 av. J.-C. Aujourd’hui, le thé est consommé dans presque tous les pays. Le thé vert provient également de Chine, d’une plante appelée Camellia Sinensis. Le thé blanc, le thé noir et le thé oolong proviennent aussi de cette plante, les méthodes d’infusion et de fermentation variant selon le thé.
Les principaux ingrédients actifs du thé vert sont les catéchines, un groupe de polyphénols, et la caféine. Ces catéchines possèdent de fortes propriétés antioxydantes qui protègent contre les substances qui endommagent les cellules (radicaux libres réactifs). La catéchine la plus prometteuse est l’EGCG (épigallocatéchine-3-gallate).
Les polyphénols du thé vert peuvent avoir un certain nombre d’effets bénéfiques sur notre organisme - la plupart sont dus aux propriétés antioxydantes de l’EGCG.
Le rayonnement UV est également très important pour la production de vitamine D. En excès, il peut avoir des effets dommageables pour les cellules, le rayonnement UV peut aussi avoir un effet direct de dommage cellulaire (en provoquant l’absorption d’un excès d’énergie par certaines molécules à l’intérieur des cellules, modifiant ainsi leur structure - photodimérisation) ou déclencher la production de radicaux libres qui endommagent davantage les cellules. La première ligne de défense contre les rayons UV est la mélanine, une substance particulière qui dissipe le rayonnement UV sous forme de chaleur. Cependant, une production excessive de mélanine déclenchera également la production de radicaux libres, de sorte que notre corps ne peut pas se protéger correctement contre un excès de rayonnement UV. Grâce aux propriétés anti-radicaux libres de l’EGCG du thé vert, qui peut aider à protéger la peau, plusieurs études ont confirmé que l’extrait de thé vert ou la supplémentation en thé vert sur la peau réduit les dommages cutanés causés par les rayons UV.
L’EGCG est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique qui protège le cerveau et peut ainsi aussi agir sur le système nerveux. Des études ont montré qu’il peut stimuler la fonction cérébrale - cet effet était le plus significatif lorsque l’EGCG, la caféine et la L-théanine étaient combinés - heureusement, le thé vert est riche en ces trois composés. Plus important encore, l’EGCG possède également des propriétés neuroprotectrices, qui peuvent réduire les risques de développer de nombreuses maladies neurologiques (comme Alzheimer). Cet effet est dû à l’activité antioxydante de l’EGCG et à son effet de renouvellement cellulaire (stimulation de l’autophagie). Pendant l’autophagie, les cellules dégradent elles-mêmes les éléments endommagés pour les remplacer par de nouveaux composants cellulaires sains.
L’EGCG agit également sur les cellules immunitaires, en stimulant la fonction de nombreuses cellules immunitaires - il a un effet significatif sur les cellules Natural Killer (NK). Certaines cellules immunitaires détectent les envahisseurs (infection, substances étrangères) et les cellules NK les neutralisent - il faut considérer les cellules NK comme des videurs. Les cellules NK sont également responsables de la destruction des cellules cancéreuses, entre autres. Ainsi, l’extrait de thé vert a également des effets immunostimulants et antitumoraux.
Les catéchines du thé vert sont capables d’inhiber une enzyme nécessaire à la production de cholestérol, ce qui lui confère potentiellement des effets hypocholestérolémiants importants.
Les catéchines du thé vert peuvent également exercer des effets antimicrobiens, indirectement en renforçant l’immunité et en réduisant l’inflammation. Toutefois, directement, elles ont des effets dommageables sur la paroi cellulaire contre les bactéries et les virus. Les effets du thé vert contre la mauvaise haleine peuvent également être attribués à ses propriétés antimicrobiennes.
La vitamine C et l’huile de poisson (Oméga 3) peuvent renforcer les bienfaits et l’efficacité du thé vert. L’acide ascorbique (vitamine C) montre une synergie avec l’EGCG (ainsi qu’avec un autre composant du thé, la théaflavine) pour inhiber la prolifération de l’adénocarcinome.[184]
En outre, l’extrait de thé vert a des effets brûle-graisses, dont l’efficacité dépend de la dose utilisée. La caféine et l’éphédrine sont les véritables brûleurs de graisse, le thé vert peut aider les catéchines à mieux agir (car ils stimulent tous deux la production d’adrénaline et l’extrait de thé vert prolonge le temps de présence de l’adrénaline dans l’organisme (jusqu’à sa dégradation). Cependant, à long terme, un apport trop élevé en caféine conduira à une adaptation et, dans ces cas, ni l’extrait de thé vert ni la caféine ne fonctionneront correctement - surveillez la dose.
Les effets de l’extrait de thé vert sur la perte de graisse ont été démontrés à des doses de 400 à 500 mg. Ses effets sur la santé peuvent également être observés à des doses plus faibles (200 à 250 mg).
Jusqu’à 800 mg de catéchines de thé vert par jour sont considérés comme sûrs. Mais sachez que les compléments peuvent contenir jusqu’à 600 mg de caféine, alors assurez-vous de consulter un médecin avant d’en prendre. Dans une étude, 1200 mg d’EGCG ont également été bien tolérés, mais une augmentation significative des nausées et des vomissements a été observée.