Il est très important pour notre santé que la graisse utilisée pour la friture et la cuisson soit thermostable. En effet, le traitement thermique modifie la structure des acides gras. La structure des acides gras insaturés est partiellement altérée par le traitement thermique et ils deviennent ce que l’on appelle des acides gras trans, qui peuvent avoir des effets nocifs sur la santé et augmenter l’inflammation dans l’organisme.
Les acides gras saturés, en revanche, conservent leur structure même lorsqu’ils sont exposés à la chaleur. Ainsi, pour la friture, les acides gras saturés sont préférables aux acides gras insaturés consommés crus.
Notre gamme comprend des huiles de friture à base d’avocat et de noix de coco, à forte teneur en graisses saturées.
En plus des huiles de friture, nous proposons également des huiles MCT. L’huile MCT est une huile saine qui favorise la combustion des graisses. L’huile MCT a une manière unique de stimuler la production de corps cétoniques, ce qui peut être bénéfique pour toute personne suivant un régime pauvre en glucides ou un régime cétogène. Comment rendre votre café du matin encore plus sain ? Remplacez le lait/la poudre lactée (et le sucre/l’édulcorant) par de l’huile MCT (nous appelons cela un café « bulletproof »). Buvez-le le matin à jeun et vous n’aurez pas faim avant midi. L’huile MCT est un nutriment super sain et compatible avec un régime. Les graisses sont spécialement conçues pour vous rassasier, donc si vous buvez un café MCT le matin, vous aurez faim beaucoup plus tard. De plus, l’huile MCT stimule la dégradation des graisses - elle peut donc aussi vous aider à perdre du poids, alors une fois que vous l’avez bue, il vous suffit de ne rien manger jusqu’à midi (ou jusqu’à ce que vous ne puissiez plus tenir).
Le produit est également disponible sous forme d’huile de poisson liquide, contenant des acides gras insaturés oméga 3. J’ai mentionné plus tôt que les acides gras insaturés crus sont les meilleurs à consommer. L’oméga 3 est le roi des acides gras insaturés. Il a des effets anti-inflammatoires incroyablement puissants et, selon moi, en plus des multivitamines et des minéraux, ce que tout le monde devrait prendre, c’est de l’oméga 3.