- L'isolat de protéines le plus vendu de tous les temps
- isolat de protéines de lactosérum certifié 100% Volactive® UltraWhey XP
- Produit à partir de lait frais de vaches sans hormones, sans antibiotiques et sans OGM
- Teneur très élevée en protéines
- Convient à tout moment de la journée.
Volactive® Iso-Fuji est l'isolat de protéines de lactosérum à 100 % le plus vendu de tous les temps. Il est produit au moyen de technologies d'ultrafiltration et de microfiltration à flux croisés qui permettent de produire du lactosérum avec une teneur en protéines de 90 % en moyenne (la densité protéique peut varier de 86 à 88 % ou plus), et une teneur en matières grasses et en lactose extrêmement faible (<1 %)
L'isolat de protéines de lactosérum (WPI) est la forme la plus pure de lactosérum, il a une valeur biologique extrêmement élevée et contient naturellement des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). En plus d'être fabriqué à partir de protéines de lactosérum certifiées Volactive® UltraWhey XP, la matière première de la plus haute qualité sur le marché, Volactive® Iso-Fuji est enrichi de vitamine B6 et d'une enzyme digestive naturelle, la bromélaïne. Il s'agit d'une protéine rapidement absorbée avec une bonne vitesse de digestion (30-45 minutes).
Les poudres protéinées sont indiquées pour répondre aux besoins quotidiens en protéines, tant pour les athlètes ayant des besoins élevés en protéines que pour les personnes sédentaires qui souhaitent enrichir leurs collations et leurs petits-déjeuners.
Les protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire, ont une fonction plastique (ex. elles contribuent à la réparation et à la construction des tissus), constituent des hormones et des enzymes, jouent un rôle de transporteur et contribuent, sous forme d'anticorps, aux activités immunitaires.
Le procédé de production choisi pour Volactive® Iso-Fuji, la microfiltration combinée à l'ultrafiltration à flux croisé, est le procédé le plus coûteux pour obtenir l'isolat de protéines de lactosérum, mais c'est aussi celui qui permet de conserver intactes toutes les fractions bioactives, qui déterminent la qualité de la protéine elle-même. Le lactosérum obtenu lors de la première étape du traitement par ultrafiltration est acheminé vers une machine qui, à l'aide d'un système de filtration à membrane, effectue une filtration progressive supplémentaire. Ce système de filtration élimine les particules indésirables, y compris les minéraux, les lipides et le lactose.
Les protéines microfiltrées sont non dénaturées à 99 % et conservent toutes les fractions peptidiques bioactives importantes du lactosérum non dénaturé.
Que signifient la certification Volactive UltraWhey XP et la matière première ?
Volac® est une référence en matière de production laitière et d'élevage, et le plus grand producteur de protéines de lactosérum nutritionnelles pour les applications "Lifestyle" en Europe. Elle a acquis une réputation d'innovateur absolu en matière de technologie de production et de développement dans le domaine de la nutrition.
L'équipe technique et scientifique de Volac® s'appuie sur les 40 ans d'expérience de la société dans le traitement du lactosérum et sur l'utilisation de techniques d'ultrafiltration de pointe. La gamme de produits Volactive® est le résultat de l'utilisation des technologies de séchage par membrane et par atomisation les plus récentes et les plus complexes, qui stabilisent efficacement la matière protéique en réduisant la dénaturation des protéines à un minimum absolu, fournissant ainsi des protéines de lactosérum avec des profils nutritionnels bien supérieurs aux préparations protéiques obtenues par d'autres méthodes de traitement qui peuvent compromettre leur stabilité.
L'isolat de protéines obtenu à partir de cette matière première contient au moins 92 % de protéines de lactosérum. C'est pourquoi il est appelé XP (Xtra Pure), un terme utilisé pour souligner la pureté supplémentaire de cet ingrédient, qui est ultrafiltré grâce à un processus à basse température et à basse pression.
Quels sont les composants et les caractéristiques (les données se réfèrent à Volactive® UltraWhey XP non aromatisé) ?
- Protéines : environ 94 %
- Matières grasses <0,3 %
- Lactose <0,5 %
- Humidité 4,5 %
- Minéraux 2,0 %
- pH 6,2
Fractions protéiques (% de protéines dans le produit)
- Bêta-lactoglobuline 50-60
- Glycomacropeptide 15-20
- Alpha-lactalbumine 15-20
- Sérum-albumine bovine 1,0-2,0
- Immunoglobuline A 0,1-1,0
- Lactoferrine 0,5-1,0
