Que sont les acides aminés essentiels (AAE) ?
Les acides aminés sont des molécules organiques composées à la base d'un groupe amino (NH2) et d'un groupe carboxyle (COOH) qui, lorsqu'ils sont combinés, forment la structure primaire des protéines. Il existe 20 acides aminés qui contribuent à la formation des protéines et qui sont essentiels au fonctionnement de l'organisme, plus 3 autres qui n'ont été découverts que récemment.
Sur ces 23 acides aminés totaux, 8 sont définis comme essentiels. Le terme d'acides aminés essentiels (AAE) désigne les acides aminés que l'organisme n'est pas en mesure de synthétiser lui-même, ou du moins pas à un rythme correspondant à la demande métabolique. Ils doivent donc être inclus dans le régime alimentaire.
Que sont les acides aminés essentiels ?
Chez l'homme adulte, il y a 8 acides aminés essentiels :
- La lysine : surtout présente dans le lait, le soja et la viande de bœuf, mais quasiment absente des céréales, elle entre dans la formation de la carnitine et de la vitamine B3. Pour les sportifs, il accélère la récupération post-entraînement.
- Tryptophane : présent dans le lait et les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, la viande et le poisson. Il s'agit d'un acide aminé important pour la synthèse des protéines et constitue le point de départ de la synthèse de la sérotonine et de la niacine.
- Phénylalanine : présente dans la plupart des protéines animales et végétales. dans la viande, les abats, le poisson, les œufs et même le riz brun. Elle est impliquée dans de nombreux processus métaboliques et est également utilisée comme élément structurel des protéines et participe à la formation des hormones thyroïdiennes.
- Thréonine : principalement présente dans le maïs, le soja, les œufs, les champignons, le cabillaud, le porc, l'agneau, le lapin et le veau. C'est l'un des acides aminés les plus susceptibles de manquer dans un régime végétalien. Elle est un composant des anticorps et joue donc un rôle clé dans le maintien du système immunitaire.
- Méthionine : présente dans les produits laitiers, le blanc d'œuf, les graines de sésame, les noix du Brésil, le cabillaud et les protéines de soja. La méthionine est à la base de la production de carnitine et de cystéine, ainsi que de créatine, de taurine et de vitamine B12. Elle a un effet chélateur sur certains métaux lourds et, si elle est présente en quantité suffisante, elle acidifie le pH de l'urine.
- Leucine : le lait, le maïs, le poulet et les œufs sont les principales sources alimentaires de cet acide aminé. Elle joue un rôle important dans les muscles et constitue une source d'énergie alternative lors d'une activité sportive intense.
- Isoleucine : se trouve principalement dans le maïs, les pommes de terre, le poulet, les œufs, les cacahuètes, la bresaola et l'agneau. Elle est étroitement liée aux besoins en glucose (elle est en effet définie comme un acide aminé glucogène et cétogène), prévient le catabolisme des protéines structurelles et favorise la récupération après un exercice prolongé.
- Valine : riche en : poudre de blanc d'œuf, protéines de soja, algues spiruline, produits laitiers et produits laitiers. Elle joue un rôle important, notamment dans la reconstruction des tissus.
Parmi ces 8 EAA, les 3 derniers décrits (Leucine, Isoleucine et Valine) sont connus sous le nom de BCAA (Branched Chain Amino Acids), à savoir acides aminés ramifiés avec une chaîne latérale ramifiée.
Pour les personnes en pleine croissance, un neuvième acide aminé est également inclus comme essentiel : l'histidine.
À quoi servent les suppléments d'acides aminés essentiels ?
Lorsque l'alimentation ne suffit pas à couvrir les besoins, ou lorsque la quantité de certains aliments est réduite, les compléments sont un excellent moyen de répondre aux besoins en acides aminés.
Il existe de nombreux types de compléments sur le marché : avec différentes combinaisons d'acides aminés, avec des acides aminés uniques ou exclusivement avec des combinaisons d'acides aminés à chaîne ramifiée, idéales pour les sportifs.
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- un produit composé d'acides aminés issus de la fermentation de plantes.
- Il contient les 8 acides aminés essentiels, dans un rapport optimal pour maximiser la biodisponibilité et minimiser les déchets azotés.
- Il contient également l'acide aminé l-histidine
- . Le rapport entre l-leucine, l-isoleucine et l-valine est de 4:1:1. Donc avec une plus grande présence de l-leucine, un acide aminé fondamental pour la synthèse des protéines.
- Il est fabriqué en Italie.
UTILISATION (1 portion = 6 tablets)
Prendre 6 comprimés une fois par jour avec de l'eau ou une autre boisson préférée pendant la journée ou après l'entraînement.
STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec. Tenir hors de portée des enfants.
