Vilgain Banane Lyophilisée – des bananes séchées par lyophilisation qui conservent presque la même saveur et la même teneur en nutriments que les bananes fraîches
Vilgain Banane Lyophilisée, tout simplement des bananes lyophilisées, complète parfaitement tout plat sucré ou dessert—par sa saveur et par l’apport de vitamines qui ne sont pas détruites lors du processus de lyophilisation.
La congélation rapide préserve l’arôme, la saveur ainsi que la teneur en vitamines et minéraux
Comment fonctionne vraiment la lyophilisation ? Les bananes ou d’autres fruits (même des légumes) sont d’abord profondément congelés, puis séchés lentement sous vide afin d’éliminer complètement l’eau. Ce procédé permet au fruit de retrouver sa légèreté caractéristique tout en préservant sa couleur, son arôme et sa saveur. De plus, le fruit reste rempli de vitamines qui restent intactes tout comme dans le fruit frais, puisqu’aucune chaleur n’est appliquée. Les bananes contiennent naturellement des vitamines B, de la vitamine C, des vitamines D et E, ainsi que des minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium, le cuivre et le zinc.
Porridge, yaourt, muesli, décoration de dessert ou remplacer les fruits frais ? Le fruit lyophilisé sait tout faire !
Vous pouvez utiliser les fruits lyophilisés partout où vous utiliseriez habituellement des fruits frais. Idéal pour décorer et aromatiser les flocons d’avoine, les yaourts, les mueslis au lait ou les smoothies. Très prisé aussi par les pâtissiers car il rend la décoration des desserts simple et efficace. Vous pouvez utiliser la banane entière, mais grâce au parfait processus de séchage, vous pouvez aussi l’émietter entre les doigts pour obtenir une fine poudre de banane. La banane lyophilisée a un autre atout — une fois trempée dans l’eau, elle se réhydrate, retrouve sa taille et texture d’origine, et devient pratiquement impossible à distinguer du fruit frais.
Vilgain Banane Lyophilisée en un coup d’œil :
- banane lyophilisée
- conserve couleur, arôme et saveur
- préserve la teneur en vitamines et minéraux
- pour aromatiser flocons d’avoine, yaourt, muesli ou smoothies
- peut également être utilisée comme un fruit frais
UTILISATION (1 portion = -)
À déguster seul en tant que collation, ou à ajouter au muesli, au yaourt, au porridge ou aux smoothies.
STOCKAGE
Conserver à température ambiante dans un endroit sec et sombre.
