does not contain grain or prohibited mycelium at all, De plus, ces produits contiennent principalement le grain sur lequel le mycélium se développe. Il s'agit d'un produit de remplissage inutile à faible teneur en ingrédients actifs. Comment l'extrait de champignon biologique médical des États-Unis est-il fabriqué ? Récolte soignée, traitement doux!
Afin de préserver les importants polysaccharides, les champignons sont séchés de différentes manières en fonction du type et de l'état immédiatement après la récolte soignée : en partie par séchage au soleil, dans le cas de champignons plus sensibles, dans un système de séchage traditionnel. Dans les usines, le bois utilisé pour l'élevage sert de combustible et les cendres sont utilisées comme engrais dans les champs. La transformation et le recyclage presque complets des matériaux constituaient également un objectif important du point de vue de la durabilité.
À la fin de la phase de séchage, les fructifications des champignons médicinaux sont broyées. Les processus de broyage diffèrent également en fonction du type de champignon. Certains types de champignons, en raison de leur nature, nécessitent un prétraitement par broyage grossier ou plusieurs étapes de broyage afin d'obtenir la finesse souhaitée.
Le procédé d'extraction
La poudre extrêmement fine est obtenue grâce au procédé particulièrement efficace du "shellbroken", au cours duquel les parois cellulaires des champignons sont brisées. Après traitement, la taille des particules de notre poudre est inférieure à 0,125 mm, c'est pourquoi elle est d'une qualité exceptionnelle et biologiquement utilisable.
Grâce à ce broyage fin, les ingrédients peuvent être particulièrement bien absorbés par l'organisme. Les poudres grossières et les farines moulues ne conviennent guère à la prise de compléments alimentaires, car il est difficile pour notre organisme d'utiliser les ingrédients sous cette forme. Par exemple, des thés peuvent être préparés à partir de champignons médicinaux écrasés. L'extraction, qui se fait à l'aide d'eau chaude, garantit la biodisponibilité des composants importants de l'extrait de champignon. Lors de la filtration et de la centrifugation qui s'ensuivent, les fibres et autres substances insolubles dans l'eau sont perdues. Sur 100 kg de champignons séchés utilisés, il ne reste que 6 à 20 kg d'extrait après l'extraction, selon le type de champignon.
Les poudres de champignons qui constituent la base des extraits contiennent également des polysaccharides. Toutefois, la quantité et l'utilisation biologique de ces substances importantes sont inférieures à celles des extraits. La composition générale et la variété des nutriments rendent les poudres de champignons utilisées pour les thés si intéressantes.
Dans le cas des extraits, l'accent est mis sur la teneur élevée en polysaccharides. Au cours du processus d'extraction long et complexe, les polysaccharides sont libérés de la paroi cellulaire des champignons, ce qui les rend biodisponibles. Les polysaccharides comprennent, par exemple, les bêta-D-glucanes qui, comme d'autres polysaccharides, font l'objet de nombreuses études internationales.
Pour mieux connaître le champignon CHAGA!
Le chaga, ou champignon à écorce de frêne en hongrois, est un aliment connu depuis des siècles, en particulier dans le nord de l'Europe, de l'Amérique et de l'Asie. Selon la légende, le Grand Duc de Kiev est né aux XIe et XIIe siècles. Au 19e siècle, il buvait régulièrement la décoction de champignons Chaga. Le champignon chaga, qui préfère un climat frais, est un véritable habitant des marais. Il aime les arbres à feuilles caduques dans les zones forestières de Russie, de Pologne et de Scandinavie, ainsi que du Canada et du Japon. Le champignon chagá, qui pousse sur les bouleaux, est ramassé par la population locale depuis des siècles et, par exemple, il était utilisé pour faire du thé.
Le champignon chaga, ou son nom scientifique Inonotus obliquus, se distingue par son grand aspect noir "semblable à un rocher" sur les bouleaux. En raison de sa très forte teneur en mélanine, l'extérieur prend une couleur noire profonde lorsqu'il est exposé à la lumière du soleil, tandis que l'intérieur reste d'une couleur orange vif. Ce champignon est si foncé que, dans la nature, il ressemble davantage à une motte de boue qu'à un champignon.
Il n'a pas le même goût que les champignons ordinaires. Bien qu'il soit rarement consommé entier en raison de son goût amer mais légèrement vanillé, le champignon chaga séché et en poudre a gagné en popularité en tant qu'ingrédient dans les cafés, les thés et les compléments alimentaires. Il est également riche en fibres et pauvre en calories.
Contenu nutritionnel du champignon chaga
Ce sont surtout les polysaccharides tels que les bêta-glucanes et divers minéraux tels que le potassium, le sodium et le manganèse qui font du champignon chaga un complément apprécié d'un régime alimentaire équilibré. Connu sous le nom de champignon du chaman, le chaga apparaît sans cesse dans les médias pour vanter ses nombreux effets physiologiques positifs. Le champignon chaga contient de nombreux nutriments et principes actifs qui soutiennent la santé : vitamines du complexe B, vitamine D, potassium, rubidium, césium, acides aminés, cuivre, sélénium, zinc, fer, manganèse, magnésium, calcium.
Qu'est-ce que les polysaccharides ?
Les polysaccharides sont l'un des principes actifs les plus puissants et les plus connus des champignons, ce sont des glucides à longue chaîne qui se composent de divers monosaccharides. La plupart des polysaccharides sont intégrés dans la matrice de chitine de la paroi cellulaire des champignons. Tremper la poudre de champignon extra finement moulue dans de l'eau chaude augmente la biodisponibilité des polysaccharides immunomodulateurs solubles dans l'eau chaude.
En fait, les polysaccharides de champignons sont des substances bioactives si puissantes qu'elles ont conduit les experts de la santé à considérer les champignons comme un aliment aux vertus médicinales.
Le contexte scientifique des polysaccharides:
Les polysaccharides sont les biopolymères naturels les plus répandus, dotés de diverses propriétés physiques et chimiques qui en font des candidats prometteurs dans de nombreux domaines biomédicaux. L'étude approfondie et l'élucidation de la bioactivité des polysaccharides sont cruciales pour mieux comprendre les mécanismes exacts de leurs effets potentiels et pour explorer pleinement leurs applications futures. During the past decades, polysaccharides have attracted a lot of attention and can be considered one of the most effective alternatives to traditional therapy.
Several studies have already examined the effect polysaccharides can have on the following areas: (Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7838237/ )
- Digestive system/intestinal flora
- Metabolism and heart health
- Immune system
- Energy and mood
- Nervous system
- Inflammatory processes, tumor
Possible side effects of chaga mushroom
As with all dietary supplements, it is important to ask your doctor for personalized advice before using mushroom extracts. Par exemple, si vous souffrez de diabète de type 2 ou si vous prenez des médicaments anticoagulants, ou encore si vous êtes sur le point de subir une opération ou une intervention, car le champignon chaga contient une protéine qui peut empêcher la coagulation du sang, vous devez absolument demander conseil à votre médecin
