does not contain grain or prohibited mycelium at all, the extract is made exclusively from the powdered mushroom fr De plus, ces produits contiennent principalement le grain sur lequel le mycélium se développe. Il s'agit d'un produit de remplissage inutile à faible teneur en ingrédients actifs. Comment l'extrait de champignon biologique médical des États-Unis est-il fabriqué ? Récolte soignée, traitement doux!
Afin de préserver les importants polysaccharides, les champignons sont séchés de différentes manières en fonction du type et de l'état immédiatement après la récolte soignée : en partie par séchage au soleil, dans le cas de champignons plus sensibles, dans un système de séchage traditionnel. Dans les usines, le bois utilisé pour l'élevage sert de combustible et les cendres sont utilisées comme engrais dans les champs. La transformation et le recyclage presque complets des matériaux constituaient également un objectif important du point de vue de la durabilité.
À la fin de la phase de séchage, les fructifications des champignons médicinaux sont broyées. Les processus de broyage diffèrent également en fonction du type de champignon. Certains types de champignons, en raison de leur nature, nécessitent un prétraitement par broyage grossier ou plusieurs étapes de broyage afin d'obtenir la finesse souhaitée.
Le procédé d'extraction
La poudre extrêmement fine est obtenue grâce au procédé particulièrement efficace du "shellbroken", au cours duquel les parois cellulaires des champignons sont brisées. Après traitement, la taille des particules de notre poudre est inférieure à 0,125 mm, c'est pourquoi elle est d'une qualité exceptionnelle et biologiquement utilisable.
Grâce à ce broyage fin, les ingrédients peuvent être particulièrement bien absorbés par l'organisme. Les poudres grossières et les farines moulues ne conviennent guère à la prise de compléments alimentaires, car il est difficile pour notre organisme d'utiliser les ingrédients sous cette forme. Par exemple, des thés peuvent être préparés à partir de champignons médicinaux écrasés. L'extraction, qui se fait à l'aide d'eau chaude, garantit la biodisponibilité des composants importants de l'extrait de champignon. Lors de la filtration et de la centrifugation qui s'ensuivent, les fibres et autres substances insolubles dans l'eau sont perdues. Sur 100 kg de champignons séchés utilisés, il ne reste que 6 à 20 kg d'extrait après l'extraction, selon le type de champignon.
Les poudres de champignons qui constituent la base des extraits contiennent également des polysaccharides. Toutefois, la quantité et l'utilisation biologique de ces substances importantes sont inférieures à celles des extraits. La composition générale et la variété des nutriments rendent les poudres de champignons utilisées pour les thés si intéressantes.
Dans le cas des extraits, l'accent est mis sur la teneur élevée en polysaccharides. Au cours du processus d'extraction compliqué et long, les polysaccharides sont libérés de la paroi cellulaire des champignons, ce qui les rend biodisponibles. Les polysaccharides comprennent, par exemple, les bêta-D-glucanes qui, comme d'autres polysaccharides, font l'objet de nombreuses études internationales.
Pour mieux connaître le champignon "crinière de lion"!
La crinière de lion, ou champignon porc-épic (Hericium erinaceus), comme on l'appelle en Hongrie, est un gros champignon blanc qui ressemble à une crinière de lion, voire à un hérisson (d'où son nom). Il ressemble généralement à un pompon blanc. Selon de nombreuses personnes, le goût des cèpes est similaire à celui des fruits de mer et ils sont consommés crus, séchés ou cuits. Utilisations culinaires et médicinales. La demande pour ces champignons augmente rapidement, car ils ont de nombreuses applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
La crinière de lion est largement utilisée comme source alimentaire et comme plante médicinale dans de nombreux pays asiatiques, par ex. En Corée, au Japon, en Inde et en Chine. Au cours des dix dernières années, ce champignon médicinal a attiré une attention considérable en raison de ses capacités thérapeutiques potentielles dans les maladies neurodégénératives.
En Orient, le respect pour les champignons remonte à plusieurs siècles, les champignons appelés "plantes spirituelles" étaient censés apporter la longévité et l'influence spirituelle. Selon une étude publiée dans le Journal of Restorative Medicine, les cèpes sont traditionnellement utilisés dans les systèmes médicaux chinois et japonais pour nourrir l'intestin, renforcer la rate et agir comme agent anticancéreux. Selon la médecine traditionnelle, il est nutritif pour nos cinq organes internes - les poumons, le cœur, la rate, les reins et le foie - et favorise une bonne digestion, la force et la vitalité générale.
De nos jours, les cèpes peuvent être trouvés dans les épiceries, les restaurants, les magasins biologiques spécialisés, et même comme ingrédient dans les types de café les plus populaires. Le cèpe peut être ajouté au café du matin sous forme de poudre ou d'extrait en capsules.
La recherche montre que le cèpe contient de nombreux composants qui ont un effet bénéfique sur la santé.
Par exemple, il est riche en un certain type d'hydrates de carbone, les oligosaccharides, qui ont de nombreuses fonctions biologiques essentielles, notamment des effets antioxydants. Ils présentent également des fonctions immunostimulantes, qui réduisent la cascade inflammatoire de ces affections. Des recherches menées pour comprendre les propriétés antioxydantes de différents types de champignons ont révélé que les cèpes se classent au quatrième rang pour leur activité antioxydante.
A mesure que l'âge avance, la capacité du cerveau à créer des connexions diminue, de même que sa capacité à former de nouvelles cellules cérébrales, appelées neurones, ce qui entraîne la détérioration du fonctionnement mental des personnes âgées et la démence. Des études ont montré que les oursins sont une bonne source de hericenones et de erinacines, deux substances chimiques qui accélèrent la croissance des cellules cérébrales.
Les oursins sont également une très bonne source de composés neurotrophiques, une famille de biomolécules (dont la plupart sont à base de protéines) qui favorisent la croissance, la survie et de nombreuses fonctions physiologiques des nouveaux neurones et des neurones matures. Ces composés neurotrophiques ont un effet positif sur les cellules nerveuses humaines, ce qui peut aider à lutter contre de nombreuses maladies neurodégénératives, telles que la maladie de Parkinson, la maladie de Huntington, la maladie d'Alzheimer et la maladie de Prion.
L'effet des cèpes a également été étudié dans des cas de dépression et d'anxiété, où une moitié du groupe a reçu un placebo et l'autre moitié a reçu un extrait de cèpes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets des cèpes sur l'anxiété et la dépression. Comme peu d'études ont été réalisées pour déterminer les bienfaits des cèpes, on ne dispose pas de beaucoup d'informations sur les doses recommandées.
Contenu nutritionnel du champignon à crinière de lion
Ce sont surtout les polysaccharides tels que les bêta-glucanes et divers minéraux comme le potassium, le sodium et le manganèse qui font que les pleurotes sont appréciés comme complément d'une alimentation équilibrée.
Les porcs-épics sont également très nutritifs et riches en vitamines (thiamine, riboflavine et niacine). C'est également une bonne source de minéraux essentiels tels que le manganèse, le zinc et le potassium.
Qu'est-ce que les polysaccharides ?
Les polysaccharides sont l'un des ingrédients actifs les plus puissants et les plus connus des champignons, il s'agit d'hydrates de carbone à longue chaîne constitués de divers mono-saccharides. La plupart des polysaccharides sont intégrés dans la matrice de chitine de la paroi cellulaire des champignons. Le trempage de la poudre de champignon extra finement moulue dans de l'eau chaude augmente la biodisponibilité des polysaccharides immunomodulateurs solubles dans l'eau chaude.
En fait, les polysaccharides de champignons sont des substances bioactives si puissantes qu'elles ont conduit les experts de la santé à considérer les champignons comme un aliment aux vertus médicinales.
Le contexte scientifique des polysaccharides:
Les polysaccharides sont les biopolymères naturels les plus répandus, dotés de diverses propriétés physiques et chimiques qui en font des candidats prometteurs dans de nombreux domaines biomédicaux. L'étude approfondie et l'élucidation de la bioactivité des polysaccharides sont cruciales pour mieux comprendre les mécanismes exacts de leurs effets potentiels et pour explorer pleinement leurs applications futures. During the past decades, polysaccharides have attracted a lot of attention and can be considered one of the most effective alternatives to traditional therapy.
Several studies have already examined the effect polysaccharides can have on the following areas: (Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7838237/ )
- Digestive system/intestinal flora
- Metabolism and heart health
- Immune system
- Energy and mood
- Nervous system
- Inflammatory processes, tumor
Possible side effects of "lion's mane" urchin
As with all dietary supplements, it is important to ask your doctor for personalized advice before using mushroom extracts, for example if you are taking medications or if you are about to undergo an upcoming surgery or procedure. Si vous avez des antécédents d'allergies, d'asthme ou de toute autre affection médicale, demandez à votre médecin si les cèpes peuvent être consommés sans danger, sous quelque forme que ce soit - dans les aliments ou comme complément alimentaire.
