- Vegan, paleo
- Gluten-free
- GMO-free
- Free of chemicals and additives (no anti-caking agents)
- Contains no colouring
- Not refined, processed without chemical purification
- Suitable as a substitute for sea salt and refined salt
SALT MINES CAN BE USED NOT ONLY IN REMOTE EXOTIC COUNTRIES
Not so far from us (and certainly close to our hearts), in Parajd, Transylvania, you will find one of Europe's largest and most excellent salt deposits with a high mineral content.
THE HISTORY OF PARAJD SALT
The Parajd salt mine in Parajd, Transylvania, is one of Europe's largest salt deposits. Il a été formé par l'affaissement continu du bassin transylvanien, qui a commencé à la fin du Crétacé et au début du Paléogène, alors que la chaîne de montagnes voisine des Carpates était en train de s'enrouler. Une mer intérieure peu profonde s'est formée dans cette dépression. L'affaissement constant du bassin a entraîné la formation d'un complexe de couches sédimentaires d'une épaisseur d'environ 5 000 m. L'origine du sel de Transylvanie et, en son sein, du gisement de sel de Parajd, remonte à la période géologique du Badénien inférieur, il y a environ 20 à 22 millions d'années. À cette époque, la mer intérieure peu profonde était coupée de l'ancienne Téthys d'Europe centrale (en raison du soulèvement de la chaîne de montagnes Alpes-Carpates) et les couches de sel précipitées par la forte évaporation se sont déposées dans le bassin, qui s'enfonçait.
Les sédiments des ères géologiques suivantes se sont déposés sur ces couches de sel et, sous la pression, le sel a été poussé vers les bords du bassin de Transylvanie sous la forme d'un liquide dense s'écoulant lentement. La gravité spécifique du sel, inférieure à celle de son environnement, l'a également aidé à se déplacer.
Il convient de noter que le sel, comme la glace, se déplace comme un liquide dans certaines situations (hautes pressions et hautes températures). THE CENTRE OF THE UPWARDLY-FLOWING SALT FRACTURE 'FLOWED' FASTER THAN THE EDGES, SLOWED BY FRICTION WITH ADJACENT LAYERS IN CONTACT, THE PLASTIC SALT LAYERS WERE COMPRESSED BY THE ENORMOUS FORCES AND PUSHED UPWARDS ALONG EXISTING CREASE FRACTURE LINES AND SEAMS, FORMING HUGE SALT LUMPS, SALT CLUMPS AND SALT FRACTURES.
SALT MINING DATES BACK TO ROMAN TIMES
The first authentic written record of salt mining in Parajd dates back to 1405, and from that century onwards the salt from Parajd was called 'Székely salt' and the region 'Sóvidék'.Underground salt mining began in 1762, when the bell-shaped Joseph mine was opened. L'exploitation minière était unique en son genre et pouvait être pratiquée depuis des temps très anciens. On n'utilisait pas de fers ou de masses, le "sous-sol" était extrait à l'aide de bâtons de bois. À partir du XIXe siècle, plusieurs sections ont été ouvertes et, depuis 1960, des traitements médicaux souterrains sont possibles dans la mine.
Le sel spécial de Parajd
Il existe de nombreux sels spéciaux dans le monde, et le sel de Parajd fait partie de ce groupe à juste titre. Il est composé d'au moins 97 % de chlorure de sodium et contient de nombreux minéraux. Sa couleur grise est due au limon naturel qu'il contient. Son goût est plus salé et plus doux que celui du sel de table, ce qui en fait un excellent assaisonnement pour les aliments et les bains de sel.