Parmi les extraits de myrtilles les plus populaires, les plus prisés sont ceux fabriqués à partir de canneberges rouges et noires. Ces deux baies présentent d’importants bienfaits pour la santé. Elles peuvent être considérées comme les « reines » des baies.
Les principaux ingrédients actifs des myrtilles et des anthocyanes (qui sont des polyphénols), du resvératrol (également présent dans le vin rouge et les pépins de raisin), des catéchines (principes actifs du thé vert), de la quercétine (qui renforce l’effet du resvératrol), des tanins et des acides phénoliques. Toutes les substances actives mentionnées ci-dessus ont principalement des effets antioxydants. Elles protègent contre les radicaux libres (radicaux réactifs de l’oxygène et de l’azote) qui endommagent les cellules.
Ces radicaux libres endommagent les cellules par le processus d’oxydation, et lorsque ces cellules endommagées se multiplient, cela peut entraîner un certain nombre de maladies - neurologiques, arthritiques, auto-immunes, cardiovasculaires et digestives, cancers, infections et autres.
Les antioxydants, comme leur nom l’indique, protègent contre cette oxydation indésirable. Les principaux antioxydants des myrtilles sont les anthrocyanines. Il existe plusieurs types de ces composés, qui donnent aux myrtilles leur couleur caractéristique. Les anthocyanines sont principalement dégradées par les « bonnes » bactéries de l’intestin, il est donc important de maintenir un équilibre de la flore intestinale afin d’assurer leur bonne utilisation. Les effets des anthocyanines et de la flore intestinale sont indépendants, l’apport en anthocyanines améliorant la flore intestinale (en nourrissant les bonnes bactéries) et une quantité adéquate de « bonnes » bactéries aidant à métaboliser les anthocyanines. Nous proposons également des probiotiques pour soutenir la flore intestinale.
De cette manière, les myrtilles et les airelles peuvent aider à améliorer ou à prévenir de nombreuses maladies inflammatoires, ainsi que le diabète, l’hypertension artérielle, le cholestérol élevé, les cancers et les maladies liées à l’âge.
Les myrtilles contiennent le plus d’anthocyanines, avec jusqu’à 500 mg d’anthocyanines pour 100 grammes (mais seule une petite proportion est utilisée - % avec un peu plus si la flore intestinale est équilibrée).
Par conséquent, les myrtilles peuvent avoir un rôle potentiel dans le traitement ou la prévention de l’inflammation, de la dyslipidémie, de l’hyperglycémie, du stress oxydatif accru, des maladies cardiovasculaires (MCV), du cancer, du diabète, de la démence et d’autres affections liées à l’âge. Des recherches montrent également que les myrtilles ont une activité antimicrobienne. Dans ce chapitre, nous décrirons les myrtilles, leurs ingrédients et leurs caractéristiques, et présenterons et discuterons des bienfaits des myrtilles pour la santé.
La plante la plus étudiée pour les infections des voies urinaires est la canneberge, qui empêche les bactéries d’adhérer aux parois des voies urinaires.
Les myrtilles et les canneberges sont considérées comme sûres à consommer, les doses de leurs extraits utilisées dans les études allant de 5 à 11 grammes. Cela équivaut à 500-1000 mg d’anthocyanines